Tehnik Kuminer Molekuler Gastronomy

Tumis oncom yang disajikan layaknya tanaman dalam pot. Tanah merah kecokelatan sebagai oncom dan tanamannya adalah kemangi.

Kuliner Dunia di Indonesia

Kuliner khas berbagai negara meningkat seiring dengan kepopuleran sebuah negara di Indonesia.

Dinner Dilemma

Some people say that really bored daily meals for dinner. It called “dinner dilemma”. She always eat similar food everyday and nothing combination. Do you feel that?.

Intip Interior Unik di Kantor Google

Salah satu kantor impian untuk menghabiskan waktu saat kerja adalah kantor Google. Siapa yang tidak mengenal Google?

Tradisi Minum Teh Ala Bangsawan Inggris

Sebuah sejarah unik menjadikan minum teh sebagai tradisi di Inggris.

Rabu, 26 Juni 2013

INTIP INTERIOR UNIK DI KANTOR GOOGLE

Salah satu kantor impian untuk menghabiskan waktu saat kerja adalah kantor Google. Siapa yang tidak mengenal Google? Salah satu perusahaan besar yang kini merajai mesin pencari di pasar internet. Kesuksesan Google didukung oleh karyawan-karyawan terbaik yang dimilikinya. Untuk itulah Google memberikan fasilitas kenyamanan lingkungan kantor yang mendukung kinerja para karyawan.

Perusahaan yang dirintis oleh Larry Page dan Sergey Brin ini mungkin memiliki tujuan tersendiri, dimana karyawan dapat bekerja dengan nyaman dan menghasilkan ide-ide kreatif setiap harinya. Tak heran jika hampir setiap 25 detik, Google menerima satu lamaran pekerjaan. Bayangkan dalam sehari sebanyak 40.000 pelamar yang ingin bekerja ataupun magang di Google.

Kantor Google dilengkapi dengan tempat cafe makan gratis, tempat bersantai dan bermain. Lihat saja kantor-kantor Google yang tersebar di berbagai negara. Desain-desain unik memenuhi kriteria kenyamanan bagi setiap penghuninya. Kreatifitas karyawan adalah yang utama bagi Google.

Menurut Lashinsky dari Majalah Fortune “Kantor Google adalah tempat yang paling nyaman dan menyenangkan serta surga bagi karyawan.”

“Semua orang bekerja sangat keras, namun mendapat hiburan yang menyenangkan” kata Marissa Mayer mantan karyawan Google yang kini menahkodai Yahoo.

Beberapa kantor Google di nobatkan sebagai kantor paling nyaman sedunia. Wow sungguh menakjubkan bukan? Simak beberapa desain kantor Google di beberapa negara berikut ini : 
Google Office in Montain View California US 

Google Office Pittsburgh, Game Room and Micro Kitchen 



Google Office Zurich, Switzerland

Google Office London, England 

Google Office Stockholm, Sweden

Google Office Tel Aviv

Gudang Data Google, Amerika Serikat 

Jumat, 14 Juni 2013

BAHAN PENGGANTI TELUR, MENTEGA, DAN GULA

Makanan yang kita makan sehari-hari bukan sekedar enak dan lezat, tapi juga harus sehat. Namun, seringkali makanan lezat tidak bisa dinikmati oleh banyak orang. Sebagian masyarakat khawatir makanan lezat dapat memberikan efek buruk bagi kesehatan.

Seperti kue misalnya. Rasa manis kue yang berasal dari gula dapat meningkatkan kadar gula darah bagi penderita Diabetes Melitus. Mentega dengan kadungan lemak yang tinggi serta telur menjadi bahan penting dalam pembuatan kue.

Namun kali ini Anda tak perlu khawatir lagi. Beberapa bahan berikut ini dapat membantu untuk menggantikan penggunaan telur, gula maupun mentega dalam pembuatan kue. 
 http://pixelatedcrumb.com

Bahan Pengganti Gula
Selain berfungsi untuk memberikan rasa manis, gula mampu mencegah terbentuknya gluten sehingga kue menjadi lebih lembut. Namun, gula memiliki kalori tinggi yang dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah.
Anda dapat mengganti gula dengan agave. Agave berasal dari tumbuhan yang menghasilkan rasa manis alami. Selain sebagai pengganti gula agave berfungsi untuk memperlancar peredaran darah. Bahan lain pengganti gula yaitu Truvia. Bahan ini berasal dari daun stevia dan bebas kalori.

Bahan Pengganti Mentega
Sebagai pengganti mentega, Anda dapat memanfaatkan canoli oil. Canoli oil dihasilkan dari biji kanola yang mengahsilkan lemak tak jenuh. Lemak ini sangat baik untuk tubuh, karena mampu menurunkan lemak jahat yang berpotensi mengurangi resiko jantung.

Bahan Pengganti Telur
Fungsi telur dalam pembuatan kue yaitu memberikan tekstur ringan dan berfungsi mengikat adonan. Bahan pengganti telur yaitu dengan cuka apel. Cuka apel memiliki fungsi yang sama seperti telur dalam mengembangkan adonan.
Selain itu ada pula flaxseed bubuk. Flaxseed bubuk mengandung omega 3 dan serat.

Rabu, 12 Juni 2013

DESA UBUD BALI RAIH DESTINASI WISATA POPULER 2013

Hingga kini Pulau Bali masih jadi favorit pengunjung wisatawan untuk berlibur. Objek pantai di wilayah selatan Bali tidak pernah sepi dari wisatawan domistik maupun turis mancanegara. Sejumlah destinasi wisata di Bali meraih penghargaan destinasi wisata terpopuler 2013 versi Tripadvisor.

Dari sepuluh wisata yang berhasil masuk kategori Traveller Choice 2013, tujuh destinasi wisata tersebut berada di Pulau Bali. Bila Pulau Bali dikenal dengan keindahan pantainya, namun kini peringkat pertama penghargaan kategori tersebut diraih oleh Desa Ubud Bali.    

Ya Ubud dikenal sebagai tempat ideal yang sangat menarik untuk menghabiskan waktu libur. Tak heran jika Ubud pernah menjadi salah satu lokasi shooting film Eat, Pray,Love yang diperankan oleh Julia Robbert. Salah satu fasilitas unggulan di Ubud adalah pijat tradisional khas Bali.



Menyelami suasana salah satu wisata spa yang begitu populer di Asia akan  membuat Anda merasa nyaman. Sejumlah perawatan khusus seperti akrupresur, refleksologi, peregangan dan aromaterapi bisa dijumpai di Ubud.

Mencari pusat kesenian Bali, Ubudlah tempatnya. Ubud memiliki berbagai tempat museum serta galeri seni yang sangat luar biasa. Selain itu letak Ubud juga dekat dengan habitat kera yaitu Cagar Alam Hutan Kera. Cagar alam tersebut merupakan tempat tinggal kera macaque berekor panjang yang nakal. 

Destinasi wisata Bali lainnya yang masuk kategori ini adalah Kuta, Nusa Dua, Seminyak, Sanur, Legian dan Jimbaran. Enam destinasi wisata tersebut tidak perlu Anda ragukan lagi dengan eksotika pantainya. Namun bila Anda menginginkan suasana selain pantai, Ubud jadi pilihan menarik sebagai liburan di Bali.

Berikut 10 Besar Destinasi Wisata Terpopuler Indonesia 2013:  
1.                Ubud, Bali
2.                Kuta, Bali
3.                Nusa Dua, Bali
4.                Seminyak, Bali
5.                Jakarta
6.                Sanur, Bali
7.                Yogjakarta
8.                Bandung
9.                Legian, Bali

10.           Jimbaran, Bali 

Senin, 10 Juni 2013

JENIS-JENIS KEJU DALAM KEHIDUPAN

Siapa yang tidak mengenal jenis makanan hasil olahan susu ini. Keju hingga kini banyak digemari mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Keju seringkali menjadi teman baik roti saat sarapan ataupun digunakan sebagai campuran atau taburan kue kering. Hampir sebagian besar kandungan gizi keju terdapat pada susu. Ya selain berasal dari olahan susu yang kaya protein, keju mengandung banyak vitamin, mineral dan fosfor.
Hasil olahan susu tersebut kini mampu dibuat menjadi berbagai macam jenis keju yang berbeda. Masing-masing keju memiliki ciri khas yang berbeda sesuai dengan bahan pembentuk maupun cara pengolahannya. Beberapa jenis keju tersebut antara lain :

  1. Keju Emmental
Keju emmental dikenal dengan sebutan keju Swiss. Keju jenis ini biasanya tampil dalam sebuah film kartun. Dengan ciri khas yang terletak pada lubang seukuran kenari pada permukaan keju. Selain itu keju emmental memiliki lapisan kulit yang tipis dan keras. Warna keju emmental biasanya krem pucat atau kuning. Sifatnya mudah leleh dengan aroma manis. 
 


 
  1. Keju Cheddar
Jenis keju ini banyak digunakan sebagai keju parut, biasanya ditaburkan di atas makanan. Dalam bentuk lembaran, keju cheddar digunakan sebagai isian roti saat sarapan pagi. Keju cheddar memiliki tekstur yang lebih keras dimana semakin matang, rasa keju akan semakin tajam dan aromanya kuat. Biasanya keju ini dijual dalam bentuk persegi panjang. Bentuk aslinya menyerupai drum dengan diameter 38 cm. Keju cheddar ini biasanya berwarna putih atau kuning pucat.
                                                                                                            http://www.landson.co.id

  1. Keju Cream Cheese
Sejak munculnya cheesecake, cream cheese banyak berperan dalam pembuatan kue tersebut. Karena sifatnya yang mudah rusak, cream cheese harus segera digunakan setelah dibuka. Cream cheese memiliki tekstur lembut dan berwarna putih. Selain itu cream cheese dapat digunakan sebagai celupan, frosting, topping dan hidangan dessert lainnya.



  

 
  1. Keju Mozzarela
Hidangan pizza akan semakin menggoda saat disajikan dengan tampilan keju yang meleleh. Emmm..... rasanya nikmat. Keju yang berasal dari Italia ini memiliki tekstur yang halus dan lembut. Karena itulah biasanya keju mozzarella dibungkus dengan plastik. Saat berada pada suhu tinggi atau dipanggang keju mozzarella akan lumer dan mulur seperti karet.
  

  1. Keju Feta
Keju feta berasal dari Yunani yang terbuat dari susu domba atau sapi. Rasanya gurih dengan tekstur agak keras berwarna putih. Rasa kejunya akan semakin lezat bila dikonsumsi bersama dengan minyak zaitun, paprika merah serta kacang-kacangan. Feta disajikan sebagai keju meja atau keju pendamping makan.




  1. Keju Parmesan
Keju parmesan kerap ditaburkan di atas pasta atau dalam bentuk serutan untuk salad. Keju yang berasal dari Italia ini memiliki nama lain parmigiano reggiano. Keju ini juga termasuk ke dalam salah satu keju yang paling top diantara yang lainnya. Sampai-sampai negara Italia memiliki sebuah peraturan yang mengisyaratkan keju yang layak disebut parmigiano reggiano. 
 
Keju parmesan ini memiliki banyak tiruan. Oleh karena itu ada beberapa hal yang dapat membedakan antara keju parmesan asli dan tiruan. Parmesan asli memiliki tekstur keras dan berpasir. Parmesan asli juga memiliki rasa buah dan kacang-kacangan. Tiruan parmesan atau kualitas rendah memiliki rasa pahit. Parmesan biasanya sering digunakan dalam sup dan rissoto.

  1. Keju Edam
Nama edam diambil dari kota asal pembuatan keju di Holland bagian Utara. Keju ini sangat mudah dikenali karena dibungkus dengan lapisan karet berwarna merah terang. Tak heran jika masyarakat sering menjulukinya dengan sebutan keju apel.
Keju edam memiliki beberapa rasa yaitu asin dengan beberapa permukaan lainnya yang hambar. Keju edam berwarna kuning pucat dengan tekstur kering, halus dan agak lembut.





  1. Keju Blue Cheese
Kisah blue cheese berawal dari seorang pembuat keju yang mabuk berat dan meninggalkan setengah rotinya yang telah digigit pada rongga keju yang sedang dimatangkan. Saat kembali, sang pembuat keju tersebut mendapati jamur yang menyelimuti roti tersebut mengubah keju menjadi blue cheese.
Keju jenis ini memang tak banyak disukai . Ciri khusus blue cheese adanya bercak-bercak berwarna hijau, abu-abu, biru dan hitam pada seluruh permukaan. Bercak tersebut terbentuk selama masa pertumbuhan jamur. Proses tersebut dapat melembutkan tekstur dan menimbulkan warna biru yang khas.






  1. Mascarpone
Mascarpone memiliki rasa manis dan aroma lembut. Keju ini dibuat dengan cara mengentalkan krim susu dengan asam sitrat atau asam asetat. Campuran tersebut menjadikan mascarpone memiliki masa simpan pendek. Keju ini memiliki peran penting dalam membuat masakan khas Italia. Selain itu mascarpone dapat digunakan sebagai bahan pengental puding dan krim pencuci mulut.