Tehnik Kuminer Molekuler Gastronomy

Tumis oncom yang disajikan layaknya tanaman dalam pot. Tanah merah kecokelatan sebagai oncom dan tanamannya adalah kemangi.

Selasa, 24 Maret 2015

6 MAKANAN PEREDA MUAL SAAT HAMIL

Sekitar 70% ibu hamil mengalami kondisi mual muntah atau sering disebut morning sickness. Keadaan ini memang seringkali muncul pada pagi hari saat bangun tidur. Namun tidak menutup kemungkinan morning sickness terjadi pada saat siang, sore atau malam. Morning sickness biasanya muncul pada trimester pertama kehamilan.  Atau pada masa kehamilan memasuki usia empat atau enam minggu. Kemudian morning sickness akan mereda pada masa kehamilan memasuki...

Sabtu, 21 Maret 2015

NAKED CAKE, WEDDING CAKE RENDAH GULA DAN LEMAK

Tren wedding party saat ini memang nggak lagi mengandalkan pernikahan mewah dengan banyaknya tamu undangan. Jika tahun lalu gedung pernikahan banyak mendominasi, namun kali ini wedding party lebih banyak memilih tema pernikahan dengan nuansa kebun, pantai ataupun bergaya vintage. Konsep wedding dengan tema tertentu biasanya hanya dihadiri oleh kerabat terdekat dan lebih terkesan private. Konsep ini tentu cocok dengan naked cake yang saat ini sedang...

Rabu, 11 Maret 2015

JANGAN TAKUT MAKAN DAGING KAMBING

Hari Raya Idul Adha memang paling tepat menyantap sate ataupun gulai kambing. Hidangan yang tersedia di meja makan seolah menggoda untuk dicicipi. Namun mengingat satu hal tangan ini urung mengambil. Apa daya sate kambing hanya bisa ditatap tanpa dicoba. Ya, banyak orang terlalu takut untuk menyantap daging kambing. Pasalnya daging kambing disinyalir merupakan salah satu makanan berlemak tinggi. Bahkan banyak orang lebih memilih daging sapi...

Minggu, 08 Maret 2015

KHASIAT MAKANAN BERCITA RASA GREEN TEA

Aroma dan cita rasa green tea seolah menambah variasi baru dari dunia kuliner yang kian banyak diburu masyarakat. Ya, green tea atau teh hijau saat ini memang banyak dimanfaatkan oleh pelaku kuliner sebagai pilihan rasa baru. Tak hanya kue cubit namun saat ini sudah banyak olahan lain yang memanfaatkan teh hijau sebagai campuran. Mulai dari cake green tea, ice green tea hingga martabak green tea. Tak hanya sebagai minuman yang hanya diseduh...

Jumat, 06 Maret 2015

SUASANA BARU MENIKMATI FOOD TRUCK

Menikmati makanan di warung tenda memang sudah biasa. Nah bagaimana dengan menyantap makanan yang dihidangkan dari sebuah mobil besar atau sejenis truck. Ya, food truck jadi tren menyantap makanan yang mulai diminati kaum urban. Makanan yang disajikanpun juga tidak bisa dikatakan sederhana. Sebut saja pastry, Indonesian food, Korean food, berbagai olahan kopi Indonesia, hingga makanan Meksiko. Di Amerika sendiri food truck sudah lama berkembang...

Rabu, 04 Maret 2015

KURMA AJWA MAHAL NAMUN BERKHASIAT

Tak banyak tanaman yang dapat tumbuh subur di Madinah. Bahkan sepanjang perjalanan ziarah mengelilingi kota Madinah, saya jarang sekali menemui pepohonan dalam jumlah banyak dan rimbun. Apalagi pada saat itu memasuki bulan Februari, dimana cuaca di Madinah masuk musim dingin. Biasanya daerah gurun pasir pada siang hari sangat  panas dan pada malam hari begitu dingin. Madinah dikenal memiliki iklim subtropis dengan kondisi alam...