Tren wedding party
saat ini memang nggak lagi mengandalkan pernikahan mewah dengan banyaknya tamu undangan.
Jika tahun lalu gedung pernikahan banyak mendominasi, namun kali ini wedding party lebih banyak memilih tema
pernikahan dengan nuansa kebun, pantai ataupun bergaya vintage. Konsep wedding
dengan tema tertentu biasanya hanya dihadiri oleh kerabat terdekat dan lebih
terkesan private. Konsep ini tentu
cocok dengan naked cake yang saat ini
sedang marak di Amerika.
Awalnya Naked cake berasal
dari Momofoku Milk Bar, bakery di New
York dan Toronto. Chef Christina Tosi punya
alasan khusus untuk membuat kue ini. Menurut pendiri Momofoku ini, cake dengan tekstur bagus dan rasa enak tak
harus disembunyikan dengan olesan. Ia justru merasa tertantang untuk
“menelanjangi” kue ini. Sedangkan pemilik bakery di Brooklyn, Alana Jones-Mann juga seringakali mendapat
banyak pesanan untuk naked cake. Masih
ingat dengan pernikahan Angleina Jolie dan Brad Pitt yang digelar tertutup dan
hanya dihadiri oleh keluarga dekat? Nah saat pernikahan, Anglina juga menggunakan
naked cake untuk acara wedding party-nya hingga membuat kue ini semakin populer.
Di Indonesia sendiri banyak orang menghindari wedding cake. Alasannya wedding cake memadukan banyak hiasan
berupa permen, krim, fondant untuk
membuat makanan tampil cantik. Cita rasa
wedding cake yang manis tak bisa
begitu saja dinikmati karena kandungan gula yang tinggi. Selain itu cake-nya sendiri rata-rata sudah
memiliki rasa manis. Hadirnya naked cake
tentu bisa menjadi pilihan menarik untuk mengurangi kandungan gula dan lemak pada
makanan. Tren kuliner tahun 2015 ini juga nunjukin kalau banyak orang yang
lebih memilih makanan sehat untuk dikonsumsi.
Hiasan yang terdapat pada naked cake memang terlihat minimalis. Kue ini banyak memanfaatka
hiasan alami seperti buah-buahan segar dan bunga segar yang bisa dimakan. Untuk
memadukan cita rasa cake yang tidak
terlalu manis bisa mengandalkan hiasan buah segar yang memiliki rasa yang kuat.
Agar cita rasa cake dan buah bisa
lebih menyatu. Pemilihan buah segar sebagai hiasan tentunya lebih banyak
memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh.
Naked cake tampil lebih sederhana namun tetap alami dan
elegan. Oleh karena itu, naked cake
cocok untuk wedding party di kebun,
pantai ataupun dengan gaya vintage seperti
pedesaan masa lalu di Inggris. Kue ini tampak lebih apa adanya tanpa polesan
sehingga layernya bisa terlihat dan dibuat tidak terlalu tinggi. Naked cake juga tak banyak mengandalkan
hiasan sehingga mengandalkan kreatifitas untuk membuat kue ini. Perpaduan warna
asli cake harus disesuaikan dengan
hiasan yang digunakan. Kualitas cake juga
tetap perlu dijaga. Cake sendiri tidak memiliki bahan pelindung sehingga mudah
kering saat dibiarkan lama. Dianjurkan untuk menumpuk cake maksimal 24 jam sebelum
disajikan agar kelembapan cake tetap
terjaga.
Meskipun terkesan sederhana, namun siapa sangka bahwa harga
yang ditawarkan untuk naked cake
justru jauh lebih mahal. Karena hiasan yang digunakan semua adalah hiasan alami
yang bisa dimakan. Oleh karena itu bagi kamu yang berminat tentu harus
mengeluarkan kocek lebih mahal.
0 komentar:
Posting Komentar