Tehnik Kuminer Molekuler Gastronomy

Tumis oncom yang disajikan layaknya tanaman dalam pot. Tanah merah kecokelatan sebagai oncom dan tanamannya adalah kemangi.

Senin, 29 Juni 2015

BREAKFAST AROUND THE WORLD

Amerika Time is money, slogan ini sepadan dengan masyarakat Amerika yang memiliki kesibukan luar biasa. Mereka enggan menghabiskan waktu untuk hal-hal yang tidak berguna. Mungkin alasan inilah yang memunculkan banyaknya makanan cepat saji yang tersebar di Amerika. Sarapan dan makan siang haruslah makanan cepat saji menurut style mereka.    Begitu pentingnya sarapan bagi penduduk di negara maju seperti Eropa dan Amerika, karena...

Sabtu, 20 Juni 2015

SUDAHKAH MAKAN SAHUR ANDA BERKUALITAS?

Bulan puasa memang bukan halangan untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Justru dengan bekerja kita seakan lupa kalau sedang puasa. Tiba-tiba saja waktu berbuka sudah tiba. Tapi banyak juga yang merasa kurang fit dan lemas saat puasa dan menjelang pertengahan hari rasa kantuk kerap melanda. Keadaan ini sebenarnya ditentukan oleh kualitas sahur dan berbuka. Apakah makanan yang masuk ke tubuh saat sahur dan berbuka puasa sudah memenuhi nutrisi...

Minggu, 14 Juni 2015

TIPS BELANJA BAHAN MAKANAN SEBELUM PUASA

Bulan Ramadhan sudah makin dekat. Bahan makanan apa aja nih yang perlu disiapin buat persediaan puasa nanti. Harga bahan makanan masuk bulan puasa dipastikan bakal naik. Keadaan ini udah jadi jadwal rutin di Indonesia. Karena alesan ini biasanya para ibu udah nyiapin semua keperluan untuk puasa jauh-jauh hari sebelumnya. Selain mengantisipasi harga bahan makanan yang mendadak naik, bisa juga ngindarin antrian panjang di swalayan pas puasa....

Selasa, 02 Juni 2015

HABISKAN SEGERA SUSU UHT SETELAH DIBUKA

Saat ini begitu banyak produsen susu segar yang memanfaatkan teknik sterilisasi dengan cara Ultra higt temperature (UHT). Biasanya kita menemukan susu UHT pada susu dengan kemasan kotak. Teknik UHT memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan teknik pasteurisasi. Namun, tetap saja susu UHT juga perlu penyimpanan yang tepat agar tidak mudah rusak. Sebenarnya proses UHT merupakan perbaikan dari Ultra-Pasteurized. Perbedaannya, susu...