Tehnik Kuminer Molekuler Gastronomy

Tumis oncom yang disajikan layaknya tanaman dalam pot. Tanah merah kecokelatan sebagai oncom dan tanamannya adalah kemangi.

Minggu, 13 September 2015

MENIKMATI COKELAT NEGERI SENDIRI

http://bisnisukm.com/prospek-cerah-bisnis-kakao.html Meski tak setenar kopi, produksi hasil kakao Indonesia patut diperhitungkan. Menempati posisi ketiga sebagai penghasil kakao terbesar dunia setelah Pantai Gading dan Ghana. Sayangnya, pencapaian tersebut tidak turut diimbangi dengan konsumsi cokelat masyarakat Indonesia yang tergolong rendah. Saat ini konsumsi kakao terbesar dan paling stabil di dunia adalah Uni Eropa yang mencapai 11...

Senin, 07 September 2015

RAGAM KOPI INDONESIA

Saya memang bukan pecinta kopi, tapi bisa digolongkan sebagai pengikut penikmat kopi. Bukan kopi hitam layaknya penggila kopi, tapi kopi “cepat saji” dengan campuran creamer dan susu meski tanpa gula. Kalau menurut penggemar kopi sejati itu bukan lagi minum kopi tapi lebih tepat dikatakan minum kopi susu. Menelisik lebih dalam tentang rahasia biji kopi membuat kita paham mengapa begitu banyak kedai kopi yang kian bermunculan di Indonesia....