Tehnik Kuminer Molekuler Gastronomy

Tumis oncom yang disajikan layaknya tanaman dalam pot. Tanah merah kecokelatan sebagai oncom dan tanamannya adalah kemangi.

Kamis, 09 Juli 2015

TELITI SAAT MEMBELI DAGING

Menjelang Hari Raya Idul Fitri, bahan pangan seperti daging kian banyak diburu. Mengingat hidangan menyambut Idul Fitri seperti rendang, semur daging dan gulai tak pernah absen di meja makan. Beberapa penjual daging seringkali memanfaatkan keadaan ini untuk mencari keuntungan. Kenyataan ini membuat kita harus pintar untuk memilih daging segar dan berkualitas. Selain itu, untuk menghasilkan hidangan yang lezat tentu dibutuhkan juga bahan...

Minggu, 05 Juli 2015

STREETFOOD AROUND THE WORLD

Satu hal yang wajib dicoba saat traveling ke negeri orang yaitu menikmati kuliner. Kuliner memang patut disempatkan minimal satu makanan yang menjadi ciri khas suatu negara. Tak harus di restoran mahal karena jajajanan kaki lima  juga menunjukkan sebuah identitas negara terhadap makanan yang disajikan. Simak beberapa jajanan kaki lima berikut yang tersebar di beberapa belahan dunia.  Tteokbokki-Seol, Korea Selatan     Jajanan...